Vivaneau Rouge au Four

Ce vivaneau cuit au four est tendre et floconneux, imprégné de saveurs riches d'herbes et d'ail qui vous donneront envie de revenir pour plus. C'est un plat à la fois savoureux et irrésistible.

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Type de plat: dîner, Plat principal

Cuisine: Américaine, Méditéranéenne

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Servings: personnes

Calories: 583kcal

Ingrédients

2 filets de vivaneau
1 cuil. à café d’assaisonnement Cajun
1 cuil. à café de pâte d'ail ou 3 gousses d'ail hachées
1 cuil. à café de poivre citronné
1 cuil. à café de poivre noir
1 cuil. à café de paprika
1 brin de romarin frais basilic, origan et thym (il est possible d'utiliser 2 herbes au choix ou des herbes séchées)
½ cuil. à café de flocons de piment
3 cuil. à soupe d’huile d'olive environ 0.2 tasse
2 cuil. à soupe de beurre environ 0.13 tasse
Sel ajuster selon le goût
Carottes tomates et poivrons (choisir les légumes souhaités)
Tranches de citron

Instructions

Préchauffer le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé si nécessaire.
Hacher finement le thym, l'origan, le romarin et le basilic. Il est possible d'utiliser 2 herbes au choix ou celles que vous préférez.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour le poisson, à l'exception des carottes, des tomates, des poivrons et des tranches de citron. Ajuster le sel, car l'assaisonnement Cajun et le poivre citronné en contiennent. Bien mélanger et réserver environ 2 cuil. à café de la marinade.
Sécher les filets de poisson avec un essuie-tout et frotter généreusement la marinade sur les deux côtés du poisson. Réserver.
Ajouter les carottes, tomates, poivrons et 2 cuil. à café de marinade dans un bol séparé. Mélanger jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
Disposer les légumes dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson, puis placer les filets de poisson par-dessus. Ajouter 1 cuil. à soupe de beurre sur chaque filet et déposer quelques tranches de citron.
Cuire au four à 200°C pendant 15 à 30 minutes, selon l'épaisseur des filets.
Transférer sur une assiette et servir avec le plat d'accompagnement de votre choix.

Nutrition