Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 1 tilapia entier écaillé et vidé
- 1 cuillère à café de bouillon en poudre assaisonnement en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de poudre de graines de coriandre optionnel
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d’ail
- 2 cuillères à café de sauce pimentée ou toute autre sauce épicée comme la sriracha
- 1 cuillère à café de persil séché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou toute autre huile de cuisson – environ ¼ de tasse
- Quelques tranches de citron de la mélisse citronnée ou de la citronnelle
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf les tranches de citron, puis remuez bien pour obtenir une marinade homogène.
- Séchez le poisson avec du papier absorbant, puis faites des entailles diagonales profondes des deux côtés. Séchez à nouveau.
- Appliquez généreusement la marinade sur toute la surface du poisson, à l’intérieur des entailles et dans le ventre, en vous assurant qu’elle pénètre bien.
- Glissez les tranches de citron ou la mélisse citronnée dans le ventre du poisson pour plus de saveur.
- Placez le poisson sur la plaque de cuisson préparée, puis enfournez.
- Faites cuire à 200°C pendant 20 à 30 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
- Le poisson doit atteindre une température interne de 63°C. Vous pouvez aussi tester la cuisson avec une fourchette : la chair doit se détacher facilement.
- Sortez le poisson du four et laissez reposer 3 minutes avant de servir.
Nutrition
Calories: 288kcal