Soupe au Poulet, Orzo et Citron

Cette soupe au poulet, citron et orzo est une option légère et délicieuse à découvrir. Ses saveurs riches et équilibrées en font un plat apprécié. En plus d'être réconfortante, elle convient parfaitement à un repas en famille.

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Type de plat: Soupe

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 25

Temps total: 35

Servings:

Calories: 258.8kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon coupé en dés
3 carottes coupées en morceaux
3 gousses d'ail finement hachées
2 branches de céleri coupées en morceaux
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de thym séché
2 litres de bouillon de poulet
Sel et poivre selon le goût
1 citron jus et zeste
200 g d'orzo
2 poitrines de poulet sans peau ni os cuites et effilochées

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri, puis faire revenir environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail, l'origan et le thym, puis remuer pendant encore une minute.
Verser le bouillon de poulet et porter la soupe à frémissement. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Ajouter l'orzo et laisser cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer le poulet effiloché, le jus de citron et le zeste. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis et bien chauds.
Parsemer de persil frais et servir bien chaud. Bon appétit!

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