Scampis de Crevettes

Ce scampi aux crevettes, beurreux, à l'ail et absolument délicieux, est le dîner parfait qui se prépare en moins de 30 minutes.

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Type de plat: Apéritif

Keyword: Scampi de crevettes

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Servings: Personnes

Calories: 326kcal

Author: Aissatou

Séchez les crevettes avec un essuie-tout et assaisonnez-les de sel et de poivre. Mettez-les de côté. (¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir)
Ajoutez 30 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les crevettes pendant 1½ minute de chaque côté. Retirez-les et réservez-les. (680 g de crevettes)
Ajoutez les 30 ml d'huile restants dans la poêle et faites sauter l'ail pendant 2 minutes. Faites attention à ne pas le laisser brûler, car cela rendrait la sauce amère. (3 gousses d'ail)
Ajoutez le bouillon et le beurre. Remuez jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez les crevettes, les flocons de piment, le jus de citron, le persil, une pincée de sel et de poivre noir. Remuez et laissez mijoter pendant 2 minutes. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement. (60 g de beurre, 120 ml de bouillon, ½ citron, fraîchement pressé, 2 cuillères à soupe de persil, 1 cuillère à café de flocons de piment, une pincée de sel et de poivre noir pour la sauce scampi)
Transférez dans une assiette, décorez de persil frais et servez.

Le secret pour obtenir des crevettes parfaitement tendres et juteuses est de les cuire juste jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis de les retirer du feu avant de les remettre dans la poêle.
Si possible, utilisez des crevettes de grande taille pour cette recette ! Les crevettes de grande taille ont une texture charnue et juteuse, ce qui les rend parfaites lorsqu'elles sont servies avec des pâtes.
Faites cuire les crevettes dans une poêle à feu moyen. Elles doivent idéalement avoir une belle croûte dorée à l'extérieur.
Il est également possible d'ajouter des légumes dans le mélange pour l'enrichir. Des fleurettes de brocoli, des tiges d'asperges, des courgettes coupées en dés, des carottes et des poivrons sont d'excellents choix.
Pour une version crémeuse de ce scampi aux crevettes, vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse vers la fin et laisser mijoter rapidement.
Le fromage Parmesan fraîchement râpé peut aussi être un excellent ajout à ce plat. Saupoudrez-le à la fin, juste avant de retirer la poêle du feu.

Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu'à titre d'estimation.