Sauce Spaghetti Africaine avec Boulettes de Viande

Sauce Spaghetti Africaine avec Boulettes de Viande

Cette sauce spaghetti africaine aux boulettes de viande est un plat savoureux qui offre un goût unique d'Afrique. Elle combine des ingrédients tels que des poivrons, des tomates, des oignons, du scotch bonnet, du thym et de la poudre de curry, le tout complété par de succulentes boulettes de viande juteuses. Ce plat est parfait pour toute occasion spéciale, ou même simplement pour un dîner en semaine.

No ratings yet

Print Pin

Type de plat: dîner

Cuisine: Africaine

Keyword: Sauce Spaghetti Africaine avec Boulettes de Viande

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Servings: Boulettes

Calories: 117.9kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

450 g de viande hachée
1/2 tasse de chapelure
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1 petit oignon finement haché
2 gousses d'ail (émincées)
1 œuf
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne ou ajuster selon le goût
1/4 tasse de bouillon de bœuf ou de lait
Sel au goût
Poivre noir au goût

Ingrédients pour Ata Dindin (Poivrons et Tomates en Sauce)

2 poivrons rouges
2 grosses tomates plums
1 piment Scotch bonnet ou habanero
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1,25 cm de gingembre frais
1/4 tasse d'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson de votre choix
1/2 tasse d'oignon haché
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de thym séché
1/2 à 1 tasse de bouillon de bœuf ou ajuster selon besoin
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de persil (pour la garniture)

Instructions

Pour les Boulettes de Viande

Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, le thym, le curry en poudre, l'oignon, l'ail, l'œuf, les flocons de piment rouge, le sel, le bouillon de bœuf et le poivre selon votre goût. Mélangez bien à la main jusqu'à ce que tout soit bien combiné (sans trop mélanger).
Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau pour éviter que les boulettes ne collent à vos mains pendant le façonnage.
Formez la préparation en 12 à 15 boulettes.
Disposez les boulettes sur une plaque légèrement graissée et placez-les dans le four pendant environ 20 minutes.
Ensuite, transférez-les dans un four préchauffé à 220°C (425°F) et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Une fois cuites, mettez-les de côté.

Pour la Sauce

Mixez les poivrons, les tomates, le piment Scotch bonnet, l'oignon, l'ail et le gingembre dans un mixeur ou un robot culinaire. Mettez de côté.
Dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez la pâte de tomate et faites cuire en remuant constamment pendant environ une minute.
Incorporez le mélange de poivrons et la feuille de laurier. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remuez occasionnellement pour éviter que cela ne brûle.
Ajoutez le cube de bouillon, le curry en poudre, le thym, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre selon votre goût. Remuez pour bien mélanger.
Ajoutez les boulettes de viande, couvrez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Retirez du feu et garnissez de persil frais.
Servez avec des pâtes, du riz ou l'accompagnement de votre choix.

Notes

Les piments Scotch bonnet sont assez forts. Vous pouvez n'en utiliser que la moitié si vous n'aimez pas les plats trop épicés. Enlever les graines aide également à réduire l'intensité du piquant.
Cette recette peut facilement être doublée ou triplée, donc n'hésitez pas à en faire plus si nécessaire.
Vous pouvez aussi utiliser une combinaison de différentes viandes hachées, comme le bœuf, le porc et le veau.
Pour gagner du temps, il est préférable de commencer à préparer la sauce pendant que les boulettes cuisent.

Nutrition