Sauce Piquante Ouest-Africaine
La sauce pimentée africaine est une sauce épicée et relevée faite avec des piments habanero, des tomates, du gingembre, et des saveurs fortes d’oignon et d’ail. Cet accompagnement africain est tellement délicieux qu’il deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine !
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Servings: 2
Calories: 104.5kcal
Ingrédients
- 8 à 10 piments habanero
- 2 à 4 grandes tomates
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de persil
- 2,5 cm de gingembre frais
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de bouillon en poudre
- Sel selon votre goût
- Huile d’olive
Instructions
- Mettre les piments, les tomates, l’oignon, le persil, le gingembre et l’ail dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser l’huile dans une grande casserole, ajouter le mélange mixé, le sel et le bouillon en poudre. Bien mélanger et couvrir.
- Faire cuire la sauce pendant environ 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
- Laisser refroidir complètement, puis transférer dans des bocaux en verre hermétiques.
- Fermer et conserver au réfrigérateur. Cette sauce se garde environ deux semaines au frais.
Notes
- Vous pouvez ajuster le piquant en ajoutant plus ou en réduisant la quantité de tomates.
- Servez cette sauce en accompagnement avec des ailes de poulet, du bœuf, des œufs, et bien plus encore.
- Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu'à titre d'estimation.
Nutrition
Calories: 104.5kcal | Carbohydrates: 22.7g | Protein: 4.6g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 1445.6mg | Potassium: 1017mg | Fiber: 5.6g | Sugar: 12.6g | Vitamin A: 3165.1IU | Vitamin C: 64.5mg | Calcium: 63.7mg | Iron: 1.3mg