Lavez les concombres, les tomates, l’oignon et le persil.

Coupez les tomates en dés, tranchez les concombres et l’oignon, puis hachez finement le persil.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients avec le sel, le poivre noir, le jus de citron et l’huile d’olive.

Remuez délicatement pour bien enrober. Ajustez l’assaisonnement selon les goûts.

Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.