Salade de Concombre au Yaourt

Cette recette rafraîchissante de salade de concombres au yaourt reprend les saveurs du tzatziki, présentées sous forme de salade. Elle est composée de concombres croquants, de yaourt grec onctueux, d’aneth frais, d’ail et de citron. Une idée d’accompagnement rapide et facile, pleine de fraîcheur.

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Type de plat: Salade

Temps de préparation: 10

Temps total: 10

Servings:

Calories: 70kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

2 concombres anglais
120 g de yaourt grec ou yaourt nature
2 cuillères à soupe d’aneth frais finement haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail émincée
Le zeste et le jus d’un demi-citron environ 1 cuillère à soupe de jus
1 cuillère à café de sel selon le goût (sel marin ou autre)
Poivre noir fraîchement moulu selon le goût

Instructions

Couper les concombres en fines tranches à l’aide d’une mandoline, du côté trancheur d’une râpe, d’un robot culinaire avec un disque fin, ou simplement avec un couteau.
Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Mettre les tranches de concombre et la sauce dans un saladier. Mélanger délicatement pour bien enrober.
Servir tout de suite ou placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.

Notes

Si vous utilisez une mandoline pour couper les concombres, il est conseillé de porter des gants résistants aux coupures pour éviter les accidents.
Si possible, préparer la sauce à l’avance et la placer au réfrigérateur pendant une heure ou plus pour que les saveurs se mélangent bien.
Si vous avez un spiraliseur, les concombres peuvent aussi être coupés en rubans plats. C’est une façon originale de les présenter.
Cette salade est meilleure juste après la préparation ou dans les 30 minutes si elle est placée au frais. Une fois mélangée, elle ne se conserve pas bien. Pour la préparer à l’avance, garder la sauce et les concombres tranchés dans des contenants séparés, puis mélanger juste avant de servir.
Pour une autre version, une recette de salade de concombres crémeuse à l’allemande peut aussi plaire.

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