Riz Pilau d'Afrique de l'Est

Ce pilau de riz d'Afrique de l'Est est un plat richement épicé, préparé avec du bœuf doré, des oignons et un mélange parfumé d'épices pilau masala pour une saveur profonde et aromatique.

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Type de plat: déjeuner, dîner, Plat principal

Cuisine: Africaine, Afrique de l'Est

Keyword: riz pilau

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Servings:

Calories: 456kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

Pour le Mélange d'Épices Pilau Masala

1 cuil. à café de cannelle en poudre
½ cuil. à café de clous de girofle en poudre
1 cuil. à café de cardamome en poudre
1 cuil. à café de cumin en poudre
1 cuil. à café de poivre noir en poudre

Pour le Riz

2 tasses de riz lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire
½ kg de bœuf coupé en morceaux
2-3 tomates coupées en dés
2 oignons moyens hachés
½ cuil. à soupe de gingembre écrasé ou en pâte
½ cuil. à soupe d'ail écrasé ou en pâte
1 cube de bouillon ou toute poudre d'assaisonnement
2 feuilles de laurier
3-4 tasses d'eau ou de bouillon
1 cuil. à café de sel plus une pincée pour assaisonner le bœuf
½ tasse d'huile de cuisson

Instructions

Assaisonnez le bœuf avec une pincée de sel.
Ajoutez de l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Faites dorer le bœuf pendant environ 5 minutes.
Retirez le bœuf et mettez-le de côté.
Ajoutez l'oignon dans la casserole (avec de l'huile) et faites revenir jusqu'à doré.
Remettez le bœuf dans la casserole et mélangez bien avec l'oignon.
Ajoutez : Épices pilau masala, Gingembre, Ail, Tomates, Sel, Cubes de bouillon
Remuez pour bien mélanger.
Ajoutez : Riz lavé, Eau ou bouillon, Feuilles de laurier
Mélangez bien, couvrez la casserole et faites bouillir jusqu'à absorption de l'eau.
Réduisez le feu à doux, couvrez à nouveau et laissez cuire lentement jusqu'à ce que le riz soit tendre et aéré.
Laissez reposer pendant environ 5 minutes, puis servez.

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