Recette Rasta Pasta

Le Rasta Pasta est un plat délicieux et plein de saveurs, parfait pour un dîner en semaine. C'est un repas riche, crémeux et idéal pour être savouré en famille ou entre amis. Il vous faudra moins d'une heure pour le préparer!

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Keyword: Rasta Pasta

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Servings:

Calories: 969.7kcal

Author: Aissatou

Equipment

Grande casserole
Passoire
Grande poêle ou sauteuse
Cuillère en bois ou spatule
Planche à découper et couteau
Râpe à fromage
Cuillères de mesure
Boîtes hermétiques pour conserver les restes

Ingrédients

JERK

450 g de poitrine de poulet désossée coupée en morceaux de taille bouchée
2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk jamaïcain
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir au goût

PASTA RASTA

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de l'huile de cuisson de votre choix
1 petit oignon haché
2 poivrons rouge, jaune ou orange pour la couleur
1 à 2 piments Scotch bonnet hachés
3 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'assaisonnement jerk jamaïcain
1 cuillère à café de paprika
1 tasse de bouillon de poulet
1 boîte de lait de coco non sucré 1 1/3 tasse
1/4 à 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
450 g de pâtes penne
Basilic frais ou persil pour la garniture

Instructions

JERK

Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonnez avec du mélange d'épices jerk.
Dans une grande poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez le poulet. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

PASTA RASTA

Dans la même poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché, les poivrons, le piment scotch bonnet, et l'ail. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajoutez le mélange d'épices jerk, le paprika, le lait de coco et le bouillon de poulet dans la poêle, et laissez mijoter pendant environ 6 à 8 minutes. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.
Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce ait épaissi.
Ajoutez les pâtes cuites et le poulet dans la poêle et mélangez bien.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage, égouttez-les, puis ajoutez-les dans la poêle.
Mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire. Garnissez de persil frais ou de basilic et servez chaud.

Notes

Assaisonnez votre poulet ou vos crevettes pour leur donner de la saveur. Vous pouvez utiliser un mélange d'épices jerk jamaïcaines pour des saveurs délicieuses.
Faites revenir les oignons, l'ail et les poivrons colorés dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés.
Utilisez de la crème épaisse pour obtenir une texture crémeuse et du fromage parmesan pour le goût. Vous pouvez aussi remplacer la crème épaisse par de la crème de coco.
Ajoutez du thym frais sur le dessus avant de servir pour plus de saveur. Veillez à ne pas trop cuire les pâtes ; elles doivent être légèrement fermes lorsque vous les mordez. Elles deviendront plus tendres une fois dans la sauce.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou d'eau lorsque vous la réchauffez.
Le Rasta Pasta est meilleur lorsqu'il est consommé immédiatement après sa préparation, alors profitez-en tant qu'il est bien frais !

Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu'à titre d'estimation.

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