Recette Polenta Crémeuse

Cette polenta crémeuse et tendre est un délicieux accompagnement ou plat principal ! Comme je mixe la semoule de maïs dans le mixeur avant de la cuire, elle se prépare rapidement, ce qui en fait un plat idéal pour les soirées occupées.

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Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 25

Temps total: 30

Servings:

Calories: 180kcal

Author: Aissatou

Equipment

Casserole moyenne

Ingrédients

1 tasse de polenta moulue à la pierre
4 à 4½ tasses d'eau divisée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ cuillère à café de sel de mer plus en supplément pour l'assaisonnement

Instructions

Dans un mixeur, pulsez la polenta sèche pour rendre les granules moins gros. Cela donne à la polenta une texture crémeuse et aide à la cuire plus rapidement. Retirez du mixeur et passez vos mains dans la polenta sèche pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux.
Dans une casserole moyenne, portez 3 tasses d'eau à ébullition douce. Incorporez lentement la polenta en fouettant. Ajoutez 1 tasse d'eau supplémentaire et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant fréquemment. Si votre polenta est très épaisse, ajoutez les ½ tasse d'eau restante. La polenta doit être crémeuse.
Éteignez le feu et incorporez l'huile d'olive et le sel de mer. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud.

Notes

La polenta épaissira en refroidissant. Si vous ne la servez pas immédiatement, vous pouvez la réchauffer en incorporant un peu plus d'eau ou d'huile d'olive pour la rendre à nouveau lisse et crémeuse.

Nutrition