Recette du Chin Chin Africain
Le Chin Chin est un en-cas très apprécié au Nigeria. Certains le préfèrent croquant, d'autres plus tendre. Cette recette propose une texture intermédiaire avec des astuces pour l’adapter à votre goût.
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Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 280 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- Une pincée de sel
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1 gros œuf
- 5 à 6 cuillères à soupe de lait environ 1/3 de tasse
- 35 g de beurre fondu environ 2 1/2 cuillères à soupe
- Huile végétale pour la friture
- 1/2 cuillère à café de cannelle ou de muscade
Instructions
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la muscade dans un bol.
- Ajouter l'œuf, le beurre fondu et le lait au mélange sec, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant 2 à 4 minutes.
- Étaler la pâte en une fine couche d’environ 4 à 6 mm d’épaisseur. Utiliser un couteau ou une roulette à pizza pour couper en petits morceaux.
- Faire chauffer suffisamment d’huile pour la friture et frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Nutrition
Carbohydrates: 34g | Protéines: 5g | Fat: 1g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 21mg | Sodium: 13mg | Potassium: 70mg | Fibre: 1g | Sucre: 7g | Vitamine A: 45IU | Vitamine C: 24mg | Fer: 2mg