Ragoût de Dinde à l'Africaine

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Type de plat: déjeuner, dîner

Cuisine: Africaine

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 30

Temps total: 40

Servings: personnes

Calories: 135kcal

Lavez les poivrons, les oignons et les tomates, puis coupez-les en morceaux. Mixez-les avec l'ail, le gingembre et le concentré de tomate jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Faites bouillir le mélange de poivrons sur la cuisinière pendant environ 10 minutes. (Voir la note ci-dessus)
Préchauffez l'huile dans une casserole. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon en dés, la feuille de laurier et le thym. Faites frire jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres.
Incorporez les poivrons bouillis. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.
Assaisonnez avec du thym, de la poudre de curry, du poivre blanc, du poivre noir, du sel et les cubes de bouillon. Ajoutez la viande de votre choix et laissez cuire pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

Lors de la cuisson du ragoût, veillez à bien le surveiller, car il peut parfois devenir trop épais. Si cela se produit, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon à ce moment-là.
Ajoutez les épices et mélangez bien pour que tous les ingrédients se mélangent parfaitement. À ce stade, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon (si nécessaire) pour alléger le ragoût selon vos préférences.
Il est important d'ajouter une source de protéines dans ce ragoût, qui peut être de la viande (bœuf), du poulet, du poisson, de la dinde... Bien que des ailes de dinde fumées aient été utilisées pour cette recette, n'hésitez pas à choisir toute autre source de protéines de votre choix.
Si vous êtes végétarien, vous pouvez opter pour du tofu ou tout autre substitut de viande. Laissez cuire pendant encore cinq minutes ou un peu plus afin que tous ces ingrédients aient le temps d'interagir ensemble dans la casserole.

Calories: 135kcal