Coupez les extrémités des plantains et retirez la peau. Tranchez en biais à environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et mélangez bien.

Chauffez l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen à élevé.

Ajoutez délicatement les tranches de plantain dans l'huile, en une seule couche (ne pas surcharger l'huile).

Faites frire le premier côté pendant environ 3 à 4 minutes. Ensuite, retournez-les et faites frire l'autre côté pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Retirez les plantains de l'huile et transférez-les dans une passoire.

Répétez l'opération avec les plantains restants, si nécessaire, et servez chaud!