Pâtes aux Crevettes Méditerranéennes

Les pâtes aux crevettes à la méditerranéenne sont un plat rapide et facile à préparer en semaine. Des crevettes savoureuses et juteuses cuisinées dans une sauce à l’ail et aux herbes, accompagnées de spaghetti. C’est un choix idéal pour un repas simple et délicieux en semaine.

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Type de plat: dîner

Cuisine: marocaine, Méditéranéenne

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Servings:

Calories: 420kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

454 g de crevettes
225 g de spaghetti
½ tasse environ 15 g de coriandre finement hachée (pour la garniture)
½ tasse environ 15 g de persil finement haché (pour la garniture)
¼ cuillère à café de piment en flocons optionnel
Sel marin selon le goût

SAUCE CHERMOULA

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ tasse environ 15 g de coriandre finement hachée
½ tasse environ 15 g de persil finement haché
4 gousses d'ail finement coupées ou pressées
2 cuillères à soupe de paprika fumé
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de sel marin
2,5 cm de gingembre frais finement coupé
Le jus d’un citron frais

Instructions

Dans une grande casserole, porter de l’eau à ébullition. Ajouter du sel pour que l’eau soit aussi salée que la mer (1 à 2 cuillères à soupe). Dès que l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire selon le temps indiqué sur l’emballage (environ 10 à 15 minutes). Réserver une tasse d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes. Mettre de côté.
Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce chermoula dans un petit mixeur. Mixer par petites impulsions jusqu’à obtenir une consistance proche du pesto, pas un smoothie.
Quand les pâtes sont presque cuites, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les crevettes et les faire sauter environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir roses.
Verser la sauce chermoula sur les crevettes. Mélanger pour bien les enrober. Continuer la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Retirer du feu.
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec les crevettes. Ajouter le persil et la coriandre supplémentaires.
Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Si les pâtes semblent sèches, ajouter un peu de l’eau de cuisson réservée. Goûter et ajuster le sel si besoin.
Mettre une portion dans un bol à pâtes. Saupoudrer de flocons de piment si désiré. Bon appétit!

Notes

Utiliser uniquement les feuilles et les petites tiges de la coriandre et du persil.
Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Si la coriandre n’est pas appréciée, utiliser seulement du persil, le plat reste savoureux.
Pour gagner du temps, trier et laver le persil et la coriandre avant de les ranger au réfrigérateur.
On peut utiliser des crevettes crues décortiquées pour simplifier la préparation.
La sauce chermoula peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu'à titre d'estimation.

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