Dans un bol, mélangez les 2 œufs, le lait, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Dans un autre bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la muscade. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Elle sera élastique et légèrement collante, mais facile à manipuler.

Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.

Transférez la pâte sur une surface farinée et divisez-la en 10 parts égales.

Aplatissez chaque portion, placez un œuf au centre, puis repliez la pâte en veillant à bien recouvrir l'œuf. Roulez doucement et pressez légèrement les bords pour bien sceller.

Faites frire dans de l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce que la surface soit dorée, soit environ 7 à 8 minutes.

Retirez de l'huile et laissez refroidir ou servez chaud.