Dans un bol, ajoutez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel et noix de muscade, puis mélangez bien.

Dans un autre bol, ajoutez le beurre, le sucre, le lait et les œufs, puis fouettez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Versez les ingrédients liquides dans le mélange de farine et incorporez doucement à l'aide d'une spatule en bois ou avec les mains jusqu'à obtenir une texture pâteuse.

Versez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, déposez un peu de pâte, et si celle-ci met un peu de temps à devenir brune, cela signifie que l'huile est prête à être utilisée pour la friture.

Déposez des portions de pâte de la taille d'une balle de golf dans l'huile et faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, en veillant à remuer pendant la friture pour qu'elles cuisent uniformément. Il est possible d'utiliser une cuillère pour découper la pâte de ses paumes.