Laver bien le poulet.

Mélanger le poulet avec tous les ingrédients.

Cuire avec de l’eau à feu moyen pendant 15-20 minutes jusqu’à tendreté.

Réserver le bouillon pour plus tard.

Frire le poulet dans 5-7 cm d’huile pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Déposer sur du papier absorbant.

Mixer les poivrons et tomates jusqu'à consistance lisse.

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Sauter l'oignon pendant 2 minutes.

Ajouter la pâte de tomate, cuire pendant 3-5 minutes.

Incorporer le mélange mixé, cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter sel, poudre d'assaisonnement, curry, bouillon de poulet et eau. Bien mélanger.

Ajouter le riz lavé, mélanger, couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en vérifiant toutes les 5 minutes.

Quand l'eau est absorbée, réduire à feu doux, couvrir avec du papier d'aluminium et le couvercle. Laisser cuire doucement pendant 15 minutes.

Retirer le papier et le couvercle, remuer bien pour mélanger la sauce tomate qui est au-dessus du riz.

Garnir avec du beurre et des poireaux ou du persil, bien mélanger.

Servir le riz avec le poulet frit.