Gésiers de Poulet Frits

Gésiers de Poulet Frits, Leur texture tendre à l'intérieur, enveloppée d'une panure croustillante et assaisonnée, fait des gésiers frits un véritable délice. Ce mariage de saveurs et de textures en fait une option savoureuse pour les amateurs de plats frits.

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Type de plat: déjeuner, dîner, Plat principal

Cuisine: Américaine

Keyword: gésiers de poulet frits

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 40

Temps total: 50

Servings: personnes

Calories: 387.5kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

POUR LES GÉSIRS DE POULET

900 g de gésiers de poulet nettoyés
1/2 tasse 120 ml d’oignon, coupé en dés
1 cube de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym séché
1 tasse 240 ml d’eau

POUR LA PANURE

1 tasse 120 g de farine auto-levante
1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 ½ cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Huile pour la friture

Instructions

Commencer par retirer l'excès de gras et les parties dures des gésiers de poulet.
Placer les gésiers dans une casserole, ajouter l’oignon coupé en dés, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre noir, le paprika fumé et le thym. Mélanger, couvrir et laisser cuire environ 30 minutes. Retirer du feu et égoutter.
Dans un bol moyen, ajouter la farine, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le paprika. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter quelques gésiers à la fois dans la farine assaisonnée et les enrober uniformément à l’aide d’une cuillère.
Faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. S’assurer que l’huile atteint une hauteur de 5 à 7 cm. Ajouter les gésiers panés et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.

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