Croque Monsieur au Four

Le Croque Monsieur est un délicieux sandwich classique de la cuisine française, composé de tranches de pain garnies de jambon, de fromage gruyère fondant, de parmesan et d'une savoureuse sauce béchamel. Le tout est ensuite cuit au four jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante, offrant ainsi un parfait mélange de saveurs et de textures.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: Croque Monsieur

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: portions

Calories: 658kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

SAUCE BÉCHAMEL

60 g de beurre non salé environ ½ bâton
30 g de farine tout usage
1½ tasse de lait entier
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1/4 de cuillère à café de moutarde de Dijon
Une pincée de muscade moulue

SANDWICH

8 tranches fines de pain blanc pour sandwich
140 g de jambon de bonne qualité environ 8 tranches
170 g de fromage Gruyère ou Emmental râpé environ 2½ tasses
30 g de parmesan fraîchement râpé

Instructions

SAUCE BÉCHAMEL

Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant environ 3 minutes. Ajoutez progressivement le lait en remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Retirez du feu et incorporez la moutarde et la muscade. Mettez de côté pendant que vous préparez les sandwichs, ou préparez la sauce jusqu'à 1 semaine à l'avance.

ASSEMBLER LES SANDWICHS

Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
Étalez une couche de béchamel sur chaque tranche de pain, en la répartissant bien sur les bords. Placez 4 tranches de pain, côté béchamel vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée.
Ajoutez sur chaque tranche un morceau de jambon, une poignée de gruyère et un peu de fromage parmesan. Placez les tranches de pain restantes sur le dessus, côté béchamel vers le haut, puis ajoutez le reste de gruyère et de parmesan.
Faites cuire à 220°C pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis passez le four en mode gril et faites griller jusqu'à ce que le fromage du dessus soit légèrement doré, pendant 2-4 minutes.

Notes

FROMAGE: Le fromage Emmental est souvent utilisé pour le croque-monsieur, mais il peut être difficile à trouver. Le Gruyère est également couramment utilisé, donc l'un ou l'autre conviendra.
BÉCHAMEL: Gagnez du temps de préparation en préparant la sauce blanche à l'avance. Préparez-la comme indiqué, laissez-la refroidir, placez un film plastique directement sur la surface, puis couvrez et réfrigérez pendant une semaine maximum.
CROQUE MADAME: Pour transformer cette recette en croque-madame, préparez-la comme indiqué, puis faites frire un œuf pour chaque sandwich (au plat) dans une poêle séparée pendant que les sandwiches dorent au four. Placez un œuf sur chaque sandwich.

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