Couscous De Poulet Et Légumes

Un mélange de piment scotch bonnet, d'ail, d'oignon, de poivrons et d'épices apporte une touche savoureuse et épicée à ce plat. Plein de saveurs et très rapide à préparer, ce repas ravira toute la famille.

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Type de plat: déjeuner, dîner, Plat principal

Cuisine: Afrique du Nord

Keyword: Couscous

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Servings: personnes

Calories: 517kcal

Author: Aissatou

Ingrédients

1/4 tasse d'huile divisée en deux portions
1 1/2 lb 680 g de cuisses de poulet désossées, coupées en cubes ou en lanières
2 tasses de couscous
1 cuil. à thé de paprika
1/2 cuil. à thé de poudre de curry
Sel et poivre au goût
3/4 tasse d'oignon
1 piment scotch bonnet graines retirées et haché
3 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge
4 oignons verts divisés
2 tasses de bouillon de poulet
Persil

Instructions

Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, puis ajoutez le poulet. Assaisonnez avec du paprika, de la poudre de curry, du sel et du poivre noir, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 7 minutes. Retirez du feu et mettez de côté.
Ajoutez les 2 cuil. à soupe d'huile restantes dans la même poêle, puis ajoutez les oignons, le piment scotch bonnet, l'ail et le poivron rouge. Faites sauter pendant environ 3 à 5 minutes.
Incorporez la moitié des oignons verts, ajoutez le bouillon et laissez-le porter à ébullition.
Ajoutez le couscous, remuez brièvement, couvrez immédiatement, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 à 6 minutes.
Incorporez le poulet, les oignons verts restants et le persil.

Notes

Utilisez la moitié du piment habanero ou omettez-le complètement si vous n'aimez pas les plats épicés.
Assurez-vous que le liquide arrive à ébullition avant d'ajouter le couscous.
En règle générale, le ratio liquide/couscous est de 1:1. Un peu trop de liquide peut rendre le couscous trop mou.
Il est important d'utiliser un bouillon de bonne qualité. Sinon, votre plat risque de manquer de saveur. Si votre bouillon n'est pas assez concentré, n'hésitez pas à utiliser un cube de bouillon pour renforcer la saveur du couscous.

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