Clafoutis aux Pommes
Le clafoutis aux pommes est l'un des desserts les plus simples à réaliser, mais il reste irrésistible et savoureux. Il associe des pommes tendres cuites dans du beurre à une délicieuse crème aux œufs. Un dessert français classique à déguster toute l'année.
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Servings: 8 Portions
Ingrédients
- 4 à 5 pommes moyennes pelées, évidées et coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe 30 g de beurre non salé, fondu et divisé
- ½ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- 4 gros œufs
- 100 g de sucre + 1 cuillère à soupe supplémentaire pour la cuisson des pommes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille*
- 80 g ⅔ tasse de farine tout usage
- 20 g 2 ¾ cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse + 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer le fond et les côtés d’un moule rond de 23 cm (9 pouces) ou d’un plat rectangulaire de 23×33 cm (9×13 pouces). Mettre de côté.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé dans une grande poêle, puis ajouter les quartiers de pommes, 1 cuillère à soupe de sucre et la cannelle. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Transférer dans le plat de cuisson.
- Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre avec l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol de taille moyenne, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Ajouter au mélange d'œufs et bien mélanger.
- Verser 1 cuillère à soupe de beurre fondu, puis ajouter progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Verser la pâte sur les pommes et cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes. Laisser tiédir à température ambiante avant de servir.
Notes
- Pour encore plus de saveur, il est possible d'utiliser les graines de vanille d'une gousse. Le clafoutis aux pommes sera encore plus délicieux!