Citrouille Rôtie au Four
La citrouille rôtie est un vrai plaisir de l'automne, offrant des saveurs douces et terreuses ainsi qu'une belle couleur orangée. Son goût riche et savoureux rappelle toute la chaleur de la saison à chaque bouchée.
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Servings: 4
Calories: 129.8kcal
Ingrédients
- 1 citrouille de taille moyenne environ 1,8 kg
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon votre goût
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la citrouille en deux et retirer les graines avec une cuillère. Les graines peuvent être conservées pour les faire griller si souhaité. Couper ensuite la chair en quartiers d'environ 2,5 cm d'épaisseur et les disposer sur une grande plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
- Verser le mélange d'huile assaisonnée sur les quartiers de citrouille et bien mélanger pour les enrober uniformément.
- Disposer les quartiers en une seule couche sur la plaque de cuisson en laissant un peu d'espace entre eux.
- Faire rôtir au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et dorée sur les bords.
- Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Choisissez des citrouilles sucrées ou des citrouilles à tarte pour la cuisson, car leur chair est plus douce et moins aqueuse que celle des variétés plus grandes.
- Coupez la citrouille en morceaux de taille égale pour garantir une cuisson uniforme.
- Évitez de surcharger la plaque en laissant de l'espace entre les morceaux de citrouille pour permettre une bonne circulation de l'air, ce qui permet une cuisson plus homogène.
- Utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour arroser la citrouille, car elle améliore la saveur et aide à la caramélisation.
- Avant de stocker la citrouille rôtie, il est conseillé de la laisser refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur ou au congélateur.
- Ne jetez pas les graines de citrouille : rincez-les et faites-les griller séparément pour un snack délicieux et nutritif.
- Faites rôtir et conservez la citrouille pendant la saison de pointe pour obtenir les résultats les plus frais et savoureux.
- Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu'à titre d'estimation.
Nutrition
Calories: 129.8kcal | Carbohydrates: 1.1g | Protéines: 0.3g | Fat: 14.2g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 1.5g | Graisses monoinsaturées: 10.3g | Sodium: 10.5mg | Potassium: 22.2mg | Fibre: 0.4g | Sucre: 0.02g | Vitamine A: 97.9IU | Vitamine C: 3.4mg | Calcium: 11.6mg | Fer: 0.5mg