Aubergine Rôtie au Four
Une recette simple et savoureuse qui transforme l'aubergine en un plat tendre et caramélisé. Parfait pour accompagner vos repas ou être dégusté seul, avec une touche d'huile d'olive, de sel et de poivre. Facile à préparer et délicieusement saine!
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Servings: 4 -5 en accompagnement
Ingrédients
- 700 g de aubergines 2 moyennes
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de sel sel casher ou sel de cuisine, ou 1/4 cuil. à café de sel de table
- 1/2 cuil. à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 240°C / 450°F (220°C avec ventilateur).
- Tapissez une plaque de papier parchemin (optionnel – recommandé pour les débutants afin de ne pas perdre la surface caramélisée).
- Coupez les aubergines en gros cubes de 3 cm. Placez-les dans un grand bol, arrosez d'huile, de sel et de poivre.
- Mélangez bien, étalez sur la plaque, et faites rôtir pendant 20 minutes. Retournez les cubes et faites rôtir encore 10 minutes – les bords doivent être caramélisés, l’intérieur doit être tendre, mais sans être ratatiné.
- Transférez dans un plat de service. Délicieux servis nature, mais vous trouverez ci-dessous quelques options pour finir le plat.
- OPTIONS DE FINITION
- 1 cuil. à café de feuilles de thym frais (ma préférée !), un peu de jus de citron frais, du persil, de la ciboulette ou des oignons verts (pour une touche de fraîcheur et de couleur, sans trop de saveur), un léger filet de vinaigre balsamique (un éclat d’acidité délicieux !) ou un filet de glaçage balsamique, une cuillerée de yaourt (le yaourt crémeux se marie très bien avec la chair juteuse de l’aubergine).