Ingrédients
- 680 g de blanc de poulet
- 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson divisées en deux portions
- 1 cuillère à café de romarin peut être remplacé par du thym
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel au goût
- 2 feuilles de laurier
- 1 piment habanero
- 1 oignon de taille moyenne tranché
- 480 g de légumes mélangés maïs doux, pois verts, carottes coupées en dés, et haricots verts
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 2 cuillères à café de poudre de bouillon ou de cube de bouillon
- 1 cuillère à café de thym
- 5 tasses de riz cuit
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux de taille bouchée et mettez de côté.
- Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez le poulet, le romarin, l'ail émincé, le gingembre râpé, le sel, les feuilles de laurier et le piment habanero. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'huile restante et les oignons, puis faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres. Retirez le piment habanero, émincez-le et mettez de côté.
- Ajoutez les légumes mélangés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés.
- Incorporez la poudre de curry, la poudre de bouillon, le thym et le piment habanero émincé.
- Ajoutez le riz et faites cuire en remuant continuellement à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé.
- Servez chaud.
Notes
- Le riz à grain long est recommandé pour cette recette car il ne forme pas de grumeaux comme le riz à grain court.
- Il est préférable de couper le poulet en morceaux de taille bouchée afin qu'il cuise plus facilement et soit plus pratique à manger.
- Le blanc de poulet est couramment utilisé pour cette recette, mais toute partie du poulet sans os conviendra parfaitement.