Préparée avec du céleri, de l’oignon rouge et des raisins secs, cette salade de poulet au curry est pleine de saveurs et très facile à réaliser. C’est la recette parfaite à préparer à l’avance pour le déjeuner.
Si vous recherchez une idée de déjeuner délicieuse, riche en protéines et économique, cette salade de poulet au curry est faite pour vous !
Cette salade peut être dégustée sur du pain grillé, sur une salade de laitue ou dans un wrap. Elle est idéale pour préparer vos repas de la semaine, pour un pique-nique ou un dîner dans le jardin.
POURQUOI VOUS ALLEZ AIMER CETTE RECETTE
Savoureuse – L’association de la poudre de curry savoureuse, des raisins secs sucrés et des légumes frais donne un coup de boost aux saveurs !
Polyvalente – Elle se déguste aussi bien dans des sandwichs, des wraps, des salades ou toute seule.
Rapide et facile – Une fois votre poulet effiloché, cette recette se prépare rapidement, ce qui la rend idéale pour des déjeuners express ou pour la préparation de repas à l’avance.
INGRÉDIENTS DE LA SALADE DE POULET AU CURRY
J’apprécie les recettes simples, et cette salade de poulet au curry ne nécessite que 7 ingrédients principaux, plus du sel et du poivre. Voici ce qu’il vous faut :
- Poulet effiloché – Utilisez du poulet rôti pour un gain de temps ou ma méthode infaillible pour du poulet effiloché à la mijoteuse ou à l’Instant Pot.
- Céleri – Apporte du croquant et équilibre les saveurs.
- Raisins secs – Apportent une touche de douceur pour contraster avec les éléments savoureux. Si vous souhaitez remplacer les raisins secs, des raisins rouges ou des canneberges séchées seraient de bons substituts.
- Oignon rouge – Apporte une saveur piquante qui complète le curry. Si vous n’avez pas d’oignon rouge, vous pouvez utiliser des oignons jaunes ou verts.
- Mayonnaise – Pour la crémeux et pour lier la salade ensemble. J’aime utiliser la mayonnaise à l’huile d’avocat de Primal Kitchen, mais vous pouvez utiliser celle de votre choix.
- Poudre de curry – L’épice principale, apportant de la chaleur et de la profondeur au plat. La plupart des poudres de curry sont un mélange de curcuma, de poudre de chili, de coriandre moulue, de cumin moulu, de gingembre moulu et de poivre. Chaque marque a un goût un peu différent, alors trouvez celle que vous aimez et tenez-vous-en à celle-ci. J’aime particulièrement la poudre de curry de Simply Organic.
- Vinaigre de cidre de pomme – Ajoute une légère touche d’acidité pour rehausser la saveur globale. Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre, le jus de citron frais est un excellent substitut.
- Poivre moulu et sel de mer – Assaisonnez selon votre goût, en rehaussant toutes les saveurs de la salade.
- Noix de cajou – C’est optionnel, mais cela ajoute du croquant et une saveur de noisette. Les amandes seraient aussi un bon ajout.
COMMENT PRÉPARER LA SALADE DE POULET AU CURRY
Une fois le poulet effiloché, le travail difficile est fait et il vous suffit de mélanger vos assaisonnements.
Étape 1: Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la poudre de curry, le poivre et le sel dans un bol et mélangez bien. Ensuite, ajoutez le poulet cuit, le céleri, les raisins secs et l’oignon rouge.
Étape 2: Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit combiné et le tour est joué ! Vous pouvez déguster la salade immédiatement ou, si vous préférez, la mettre au réfrigérateur pour la laisser refroidir avant de servir.
ASTUCES POUR LA RECETTE !
- Pour un gain de temps, utilisez des restes de poulet rôti. Il suffit de le déchiqueter et de l’ajouter aux autres ingrédients.
- Pour une version plus légère, essayez de substituer la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec.
COMMENT SERVIR LA SALADE DE POULET AU CURRY
Il existe de nombreuses façons de servir cette salade de poulet au curry. Voici quelques idées :
- Avec des crackers: Servez avec des crackers, comme ces crackers à la farine d’amande, pour un déjeuner léger.
- En sandwich: Préparez des sandwichs en la servant sur du pain de campagne ou des croissants.
- Wraps de laitue: Si vous préférez une option faible en glucides et sans gluten, utilisez de grandes feuilles de laitue (comme de la laitue iceberg ou du beurre) pour enrouler cette salade de poulet.
- Sur des légumes verts: Disposez cette salade sur un lit de légumes verts pour un repas complet.
COMMENT CONSERVER LA SALADE DE POULET AU CURRY
Conservez votre salade de poulet maison dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Malheureusement, la salade de poulet ne se congèle pas bien, donc si vous prévoyez de la préparer à l’avance, pensez à la consommer dans les 3 à 5 jours suivant sa préparation.
Envie de plus? Essayez ces recettes savoureuses:
Salade de Poulet au Curry
Ingrédients
- 280 g de poulet râpé
- 120 g de céleri coupé en morceaux
- 40 à 50 g de raisins secs
- 40 g d’oignon rouge coupé en morceaux
- 60 g de mayonnaise par exemple à l’huile d’avocat
- ½ cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- ¼ cuillère à café de poivre moulu
- ⅕ à ¼ cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre de curry, le poivre et le sel.
- Ajouter le poulet râpé, le céleri, les raisins secs et l’oignon rouge. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Si la préparation semble trop sèche, ajouter un peu plus de mayonnaise.
- Servir sur du pain en sandwich, dans des feuilles de laitue ou sur un lit de salade.
Notes
Nutrition
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