Voici une recette de salade façon tzatziki qui allie fraîcheur, légèreté et onctuosité. Cette salade de concombre au yaourt grec est parfaite pour accompagner vos plats d’été, mais elle se déguste aussi toute l’année. Préparée avec du yaourt, du citron, de l’aneth, de l’ail et de bons concombres croquants, elle devient un accompagnement estival rafraîchissant incontournable.
POURQUOI CHOISIR CETTE SALADE CRÉMEUSE DE CONCOMBRE
- Inspirée du tzatziki: Cette salade crémeuse de concombre reprend les saveurs classiques du célèbre mezze grec.
- Texture fraîche et légère: Grâce au yaourt grec, la salade est onctueuse et légèrement acidulée.
- Rapide à préparer Prête en seulement 10 minutes. Idéale en accompagnement de viandes grillées ou de plats méditerranéens.
INGRÉDIENTS POUR UNE SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT PARFAITE
Voici les ingrédients simples à avoir sous la main pour réaliser cette salade de concombre au yaourt:
- Concombres: De préférence des concombres anglais, sans pépins et à la peau fine.
- Yaourt grec nature: Plein de goût et crémeux. Un yaourt entier est idéal pour la texture.
- Aneth frais: Pour une saveur herbacée typique.
- Citron: Jus et zeste d’un demi-citron pour la fraîcheur.
- Huile d’olive extra vierge: Un filet suffit à lier les saveurs.
- Ail frais: Une petite gousse émincée (ou plus selon le goût).
- Sel et poivre: Pour rehausser les saveurs.
Astuce: Râpez le citron avant de le presser. N’utilisez que la partie jaune de la peau.
ÉTAPES POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE SALADE FAÇON TZATZIKI
- Couper les concombres en fines tranches. Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
- Préparer la sauce dans un petit bol: mélangez le yaourt, le citron, l’ail, l’huile, l’aneth, le sel et le poivre.
- Assembler la salade en mélangeant les concombres avec la sauce dans un saladier.
- Servir ou réfrigérer pendant 30 minutes pour plus de fraîcheur.
Conseil: Vous pouvez préparer la sauce en avance pour intensifier les saveurs.
VARIANTE AVEC SPIRALEUSE
Pour une présentation originale, utilisez une spiraleuse pour couper les concombres en rubans. Cela donne une belle texture et une touche ludique à votre salade de concombre au yaourt grec.
IDÉES DE VARIATIONS
- Changer de concombre: Essayez avec des concombres persans ou libanais.
- Ajouter des légumes: Oignons rouges, radis, etc.
- Changer d’herbes: La menthe ou la ciboulette sont aussi délicieuses.
QUE SERVIR AVEC CETTE SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT
Cette salade crémeuse de concombre est un excellent accompagnement estival rafraîchissant. Elle se marie avec:
- Plats grillés: Brochettes, poisson, viandes au barbecue.
- Plats épicés ou copieux: Elle apporte une belle fraîcheur en contraste.
- Repas méditerranéens: Comme des falafels, du houmous, ou des mezzés variés.
QUESTIONS FRÉQUENTES
PEUT-ON LA PRÉPARER À L’AVANCE?
Oui, mais il vaut mieux conserver les concombres et la sauce séparément jusqu’au moment de servir.
COMBIEN DE TEMPS SE CONSERVE-T-ELLE?
Une fois mélangée, elle est meilleure dans les 30 minutes. Sinon, elle peut devenir trop liquide.
FAUT-IL ÉPLUCHER LES CONCOMBRES?
Pas nécessaire avec les concombres anglais. Si vous utilisez une autre variété à peau épaisse, mieux vaut les éplucher.
Envie de plus? Essayez ces recettes savoureuses:
Salade de Concombre au Yaourt
Ingrédients
- 2 concombres anglais
- 120 g de yaourt grec ou yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais finement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail émincée
- Le zeste et le jus d’un demi-citron environ 1 cuillère à soupe de jus
- 1 cuillère à café de sel selon le goût (sel marin ou autre)
- Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
Instructions
- Couper les concombres en fines tranches à l’aide d’une mandoline, du côté trancheur d’une râpe, d’un robot culinaire avec un disque fin, ou simplement avec un couteau.
- Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Mettre les tranches de concombre et la sauce dans un saladier. Mélanger délicatement pour bien enrober.
- Servir tout de suite ou placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
Notes
- Si vous utilisez une mandoline pour couper les concombres, il est conseillé de porter des gants résistants aux coupures pour éviter les accidents.
- Si possible, préparer la sauce à l’avance et la placer au réfrigérateur pendant une heure ou plus pour que les saveurs se mélangent bien.
- Si vous avez un spiraliseur, les concombres peuvent aussi être coupés en rubans plats. C’est une façon originale de les présenter.
- Cette salade est meilleure juste après la préparation ou dans les 30 minutes si elle est placée au frais. Une fois mélangée, elle ne se conserve pas bien. Pour la préparer à l’avance, garder la sauce et les concombres tranchés dans des contenants séparés, puis mélanger juste avant de servir.
- Pour une autre version, une recette de salade de concombres crémeuse à l’allemande peut aussi plaire.
Nutrition
Connectons-nous sur Pinterest et Facebook. J’adore rester en contact avec vous, et rien ne me rend plus heureuse que de voir des photos de vos créations.
Avez-vous essayé la recette?
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
