Cette recette granola maison est idéale pour ceux qui recherchent un en-cas à la fois savoureux et nourrissant. En plus d’être délicieux seul, ce granola maison est parfait servi sur un bol de yaourt pour un petit-déjeuner satisfaisant. C’est un mélange sucré, salé, croquant et moelleux dans chaque bouchée !
Faire son propre granola est non seulement une option saine, mais aussi un excellent moyen d’avoir un snack à portée de main entre les repas. Ce granola recette maison vous permettra de créer un en-cas rapide, nutritif et plein de saveurs.
Cette recette de granola maison recette peut être réalisée en environ une heure, et les ingrédients sont très simples, souvent déjà disponibles dans votre placard. Si vous êtes à la recherche d’une recette de granola maison healthy, cette version saura répondre à vos attentes avec des ingrédients naturels et équilibrés.
Le granola maison est souvent plus économique que celui acheté en magasin, tout en étant bien plus savoureux. De plus, cette recette est très flexible. Vous pouvez facilement ajuster les noix, fruits secs et épices pour personnaliser votre granola maison recette selon vos goûts. Vous serez étonné par les nombreuses possibilités !
En prime, cette recette est idéale pour préparer du granola maison en grande quantité. Vous pouvez facilement doubler la recette si vous souhaitez en avoir pour plusieurs semaines. Le granola se conserve bien dans un contenant hermétique jusqu’à 3 semaines dans un endroit frais et sombre de votre cuisine. Au-delà, il peut être congelé pour plus tard!
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR UNE RECETTE GRANOLA MAISON DELICIEUSE
- Flocons d’avoine: Utilisez des flocons d’avoine traditionnels ou à cuisson rapide pour réaliser votre granola recette maison. Assurez-vous que l’emballage indique s’ils sont sans gluten, si vous suivez un régime particulier.
- Noix: Vous pouvez varier les types de noix selon vos préférences. Les noix de pécan, amandes et noix de Grenoble sont très populaires, mais vous pouvez aussi utiliser des noix de cajou, pistaches ou macadamia pour personnaliser votre recette.
- Miel: Le miel est parfait pour cette recette, mais si vous recherchez une recette granola maison healthy et végétalienne, remplacez-le par du sirop d’érable.
- Sucre de coco: Moins sucré que le sucre brun, le sucre de coco ajoute une touche légère et des minéraux supplémentaires à votre granola. Vous pouvez aussi utiliser du sucre cristallisé ou du sucre brun si vous préférez.
- Huile de coco: L’huile de coco est idéale pour cette recette, mais elle peut être remplacée par de l’huile d’olive extra vierge ou de l’huile d’avocat pour une version encore plus saine.
- Fruits secs: Les fruits secs ajoutent une douceur naturelle au granola. Choisissez parmi des canneberges séchées, bleuets séchés, mangue séchée, abricots séchés, raisins secs, cerises séchées ou même de l’ananas séché pour varier les plaisirs.
- Noix de coco râpée non sucrée: Facultatif, mais lorsque la noix de coco est grillée, elle ajoute un croquant supplémentaire et une saveur exquise. Assurez-vous de choisir des flocons ou de la noix de coco râpée non sucrée.
- Extrait de vanille: Bien que facultatif, l’extrait de vanille enrichit la saveur du granola et en fait une délicieuse base pour d’autres recettes.
- Sel: Une pincée de sel est idéale pour équilibrer la douceur du miel et des fruits secs.
- Cannelle en poudre: Si vous aimez la cannelle, n’hésitez pas à en ajouter pour une touche épicée.
ASTUCE: Pour un granola encore plus croquant, vous pouvez ajouter des graines de tournesol, de citrouille, de chia ou de lin. Ces graines apportent des bienfaits nutritionnels supplémentaires et ajoutent de la texture à votre granola maison recette.
COMMENT FAIRE UN GRANOLA MAISON DE QUALITÉ
- Préchauffer le four: Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Tapissez ensuite une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage après la cuisson.
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, les noix et les autres ingrédients secs. N’oubliez pas d’ajouter les fruits secs uniquement après la cuisson.
- Ajouter les ingrédients humides: Mélangez le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de coco (ou l’huile choisie), le sucre de coco et l’extrait de vanille dans un petit bol. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien à l’aide d’une spatule pour bien enrober les flocons d’avoine.
- Étaler sur la plaque: Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson. Cela garantit une cuisson uniforme et un granola bien doré.
- Cuisson au four: Faites cuire le granola pendant environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour éviter qu’il ne brûle. Surveillez attentivement la cuisson.
- Refroidissement et ajout des fruits secs: Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement le granola avant de casser les gros morceaux en petits morceaux. Ajoutez ensuite vos fruits secs préférés.
CONSERVATION DU GRANOLA MAISON
Transférez votre granola dans un contenant hermétique. Il peut se conserver jusqu’à 3 semaines dans un endroit frais et sombre, idéalement dans votre placard. Si vous mangez du granola régulièrement, il peut être judicieux de doubler la recette pour en avoir en stock. Vous pouvez également congeler le granola pour le conserver plus longtemps.
COMMENT RENDRE LE GRANOLA CROUSTILLANT À NOUVEAU ?
Si votre granola a perdu son croquant, ne vous inquiétez pas. Étalez-le simplement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-le cuire à 200°C (400°F) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit à nouveau croquant. Cela redonnera de la texture à votre granola.
COMMENT SERVIR VOTRE GRANOLA MAISON
- Sur du yaourt: Servez votre granola maison sur un bol de yaourt avec des baies fraîches pour un petit-déjeuner sain et équilibré.
- En parfaits: Transformez votre granola en parfaits avec du yaourt grec pour un dessert léger et délicieux.
- En snack rapide: Ajoutez une poignée de chocolat noir ou de pépites de chocolat dans un sac Ziploc avec du granola pour un snack rapide lors de vos randonnées ou au travail.
- Dans un smoothie: Ajoutez votre granola dans des bols de smoothie pour une touche croquante et pleine de bienfaits nutritionnels.
Découvrez d’autres recettes au four ci-dessous:
Recette granola maison
Ingredients
INGRÉDIENTS SECS
- 480 g de flocons d’avoine
- 90 g de noix grossièrement hachées (pistaches, amandes, noix de pécan)
- 30 g de noix de coco râpée non sucrée
- 30 g de sucre de coco
- 2,5 g de sel
- 3,75 g de cannelle moulue
- 75 g de fruits secs canneberges, myrtilles
INGRÉDIENTS LIQUIDES
- ¼ tasse d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, EXCEPTÉ les fruits secs. (Ils seront ajoutés après la cuisson et le refroidissement du granola.)
- Mélanger les ingrédients liquides dans un petit bol et verser sur les ingrédients secs. Utiliser une spatule pour bien mélanger le tout. Étaler le mélange uniformément sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 30 minutes, en remuant le mélange à mi-cuisson. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de le casser en morceaux et d’ajouter les fruits secs.
- Transférer dans un récipient hermétique et conserver à température ambiante pendant jusqu’à 3 semaines.
Notes
Nutrition
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