Il est incroyablement facile de préparer ces bouchées savoureuses de poulet popcorn, et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples. Ces petites bouchées sont assaisonnées, panées et frites pour créer une croûte dorée et croustillante avec du poulet juteux à l’intérieur, parfaites pour vos repas rapides ou vos soirées entre amis.
QU’EST-CE QUE LE POULET POPCORN ?
Le poulet popcorn est un type de poulet frit découpé en petits morceaux de taille bouchée, d’où son nom. Ressemblant à des morceaux de popcorn, ces bouchées sont souvent utilisées pour des occasions spéciales telles que des fêtes ou comme en-cas savoureux. Leur popularité vient de la combinaison du goût délicieux du poulet frit et de la praticité des morceaux de taille bouchée.
Si vous souhaitez maîtriser l’art de la friture, consultez également notre recette pour un poulet frit croustillant. Ces bouchées sont simples à préparer et idéales pour tous ceux qui aiment les recettes rapides et savoureuses.
CHOISIR LE BON POULET
Lorsque vous préparez du poulet popcorn, il est crucial de choisir le bon type de poulet pour obtenir une texture et une saveur parfaites.
- Poulet sans os: Utilisez du poulet sans os pour garantir une cuisson homogène. La poitrine de poulet est une option populaire, mais les cuisses de poulet peuvent ajouter plus de saveur et de jutosité.
- Poulet frais vs congelé: Le poulet frais a une meilleure texture et saveur. Si vous utilisez du poulet congelé, veillez à bien le décongeler et l’essuyer avant de l’assaisonner.
- Morceaux uniformes: Découpez le poulet en morceaux de taille égale pour garantir une cuisson uniforme.
COMMENT OBTENIR UNE CROÛTE CROUSTILLANTE
Suivez ces astuces pour un poulet popcorn parfaitement croustillant:
- Double panure: Pour une croûte encore plus croquante, paner le poulet deux fois. Trempez-le d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans les miettes de pain.
- Miettes de pain panko: Utilisez des miettes de pain panko pour une texture légère et encore plus croquante.
- Température de l’huile: Maintenez l’huile entre 175°C et 190°C pour éviter que le poulet n’absorbe trop de graisse ou que la croûte ne brûle avant la cuisson complète.
- Égoutter sur une grille: Après la friture, placez les morceaux de poulet sur une grille pour éviter qu’ils ne deviennent mous.
INGRÉDIENTS
- Poitrine de poulet: Poitrines de poulet sans os, coupées en morceaux de taille bouchée
- Œufs: Pour rendre la panure croustillante
- Farine: De la farine tout usage ou de la farine de tapioca pour une alternative sans gluten
- Chapelure: Utilisez de la chapelure panko pour une texture légère et croquante
- Épices: Paprika, poivre noir, et poudre d’ail
- Sel: Selon votre goût
- Huile végétale: Pour la friture
COMMENT PRÉPARER LE POULET POPCORN
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux.
- Faites tremper le poulet dans du babeurre pendant 10 minutes.
- Mélangez la farine, la chapelure et les épices dans un bol.
- Chauffez l’huile dans une poêle.
- Panez le poulet dans le mélange de farine et faites-le frire en plusieurs fois pendant environ 5 minutes chaque fois.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce à tremper.
ACCOMPAGNEMENTS SUGGÉRÉS POUR LE POULET POPCORN
- Coleslaw: Le croquant et le goût acidulé du coleslaw sont un excellent complément aux saveurs du poulet popcorn.
- Riz et légumes: Un accompagnement classique pour un repas plus copieux.
- Frites de patates douces: Pour une touche sucrée et savoureuse.
- Légumes rôtis: Un ajout sain et délicieux à ce plat.
COMMENT RÉCHAFFER LE POULET POPCORN
Pour réchauffer, utilisez un four ou un air fryer pour conserver la croûte croustillante. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes ou la poêle, mais les méthodes comme le four ou l’air fryer offriront de meilleurs résultats.
COMMENT STOCKER LE POULET POPCORN
Conservez le poulet popcorn dans un récipient hermétique ou un sac plastique refermable au réfrigérateur. Consommez-le dans les 1 à 2 jours pour une fraîcheur optimale.
QUESTIONS FRÉQUENTES SUR LE POULET POPCORN
De quoi est fait le poulet popcorn ?
Le poulet popcorn est généralement composé de morceaux de poitrine ou de cuisses de poulet sans os et sans peau, panés dans un mélange de farine et d’épices, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Puis-je cuire du poulet popcorn à l’air fryer ?
Oui, l’air fryer est une excellente alternative pour préparer du poulet popcorn, offrant une option plus saine tout en conservant une texture croustillante.
Combien de temps faut-il pour frire le poulet popcorn ?
Faites frire le poulet en plusieurs fois pendant environ 5 minutes chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Comment stocker et réchauffer les restes de poulet popcorn ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les dans un four à 190°C ou dans un air fryer pour conserver leur croustillant.
Puis-je faire du poulet popcorn sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten et de la chapelure sans gluten pour une version sans gluten du poulet popcorn.
Quelles sauces accompagner le poulet popcorn ?
Le poulet popcorn se marie parfaitement avec des sauces comme :
- Ketchup
- Sauce barbecue
- Sauce ranch
- Moutarde au miel
- Sauce chili douce
- Sauce Buffalo
Envie de plus? Essayez ces recettes savoureuses:
Poulet Popcorn
Ingredients
- 450 g de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
- 1 tasse de farine
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre selon le goût
- 1 tasse de chapelure panko
- Huile végétale pour la friture
Instructions
- Coupez les poitrines de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
- Dans un troisième bol, versez la chapelure.
- Passez les morceaux de poulet dans la farine assaisonnée, en vous assurant que chaque morceau soit bien couvert. Secouez l’excédent de farine.
- Trempez les morceaux de poulet farinés dans les œufs battus, en laissant l’excédent s’égoutter. Ensuite, roulez les morceaux de poulet dans la chapelure, en appuyant légèrement pour assurer une couverture complète.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Une fois l’huile chaude, placez délicatement quelques morceaux de poulet dans la poêle. Ne surchargez pas la poêle; il peut être nécessaire de faire frire le poulet en plusieurs lots.
- Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C.
- Servez le poulet pop-corn chaud, accompagné de votre sauce de trempette préférée.
Notes
Nutrition
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