Si vous aimez les petits déjeuners ou les collations moelleux, savoureux et simples à préparer, ces muffins à la fraise et aux flocons d’avoine vont sûrement vous plaire. Ils sont tendres, légèrement sucrés et remplis de bons ingrédients. Parfaits à emporter le matin ou à déguster en collation dans la journée, ils offrent une délicieuse combinaison de goût et de nutrition.
RECETTE DE MUFFINS À LA FRAISE ET AUX FLOCONS D’AVOINE
Si vous cherchez une nouvelle façon d’utiliser vos flocons d’avoine, autre que le porridge du matin, les pancakes à la banane ou les muffins à l’avoine, alors cette recette de muffins à la fraise et aux flocons d’avoine est faite pour vous.
Cette recette est très facile à personnaliser. Vous pouvez y ajouter différents ingrédients pour varier les plaisirs : j’ai adoré les fraises, mais j’ai aussi testé avec des raisins secs. Pour une version plus gourmande, quelques pépites de chocolat ou des noix apporteront une touche croquante irrésistible.
En moins d’une heure, avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer de savoureux muffins à la fraise et aux flocons d’avoine chez vous.
UN BON ÉQUILIBRE ENTRE TEXTURE ET MOELLEUX
J’ai utilisé des flocons d’avoine instantanés pour cette recette, car ils absorbent rapidement les liquides et rendent les muffins à la fraise et aux flocons d’avoine plus tendres. Si vous préférez les flocons d’avoine classiques, vous pouvez en mixer la moitié et garder l’autre moitié entière pour un bon équilibre de textures.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Rapide et simple: Cette recette de muffins à la fraise et aux flocons d’avoine est facile à suivre, même pour les débutants.
- Savoureuse: Une touche de cannelle apporte une chaleur réconfortante qui se marie parfaitement aux fraises et à l’avoine.
- Moelleuse: Grâce à l’huile, les muffins restent tendres plusieurs jours.
- Personnalisable: Vous pouvez adapter vos muffins à la fraise et aux flocons d’avoine selon vos envies : fruits, chocolat, noix…
INGRÉDIENTS POUR FAIRE DES MUFFINS À LA FRAISE ET AUX FLOCONS D’AVOINE
- Flocons d’avoine instantanés: Apportent de la texture et des fibres.
- Levure chimique : Fait gonfler les muffins et leur donne une texture légère.
- Bicarbonate de soude: Aide à la levée et adoucit la mie.
- Cannelle: Rehausse les saveurs naturellement.
- Yaourt: Apporte de l’humidité et une légère acidité.
- Huile: Garde les muffins moelleux même après plusieurs jours.
- Œufs: Donnent de la structure.
- Sucrant: Miel, sucre ou sirop d’érable selon vos goûts.
- Fraises: Ajoutent une douceur naturelle aux muffins à la fraise et aux flocons d’avoine.
COMMENT FAIRE DES MUFFINS À LA FRAISE ET AUX FLOCONS D’AVOINE
- Mélangez les ingrédients secs: Flocons, levure, bicarbonate, cannelle.
- Mélangez les ingrédients humides: Yaourt, œufs, huile, sucrant.
- Combinez les deux: Incorporez les ingrédients secs dans les humides.
- Ajoutez les fraises ou autres garnitures: Mélangez délicatement.
- Versez dans des moules à muffins: Utilisez des caissettes ou graissez le moule.
- Faites cuire: 150°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir: Quelques minutes dans le moule, puis sur une grille.
- Dégustez: Tièdes ou à température ambiante.
ASTUCES POUR RÉUSSIR VOS MUFFINS
- Ne pas trop mélanger la pâte: Cela rendrait les muffins à la fraise et aux flocons d’avoine denses.
- Surveillez la cuisson: Un cure-dent doit ressortir propre.
- Utilisez des caissettes en papier: Cela évite que les muffins collent au moule.
COMMENT SERVIR LES MUFFINS À LA FRAISE ET AUX FLOCONS D’AVOINE
- En dessert: Avec une boule de glace à la mangue ou au chocolat.
- Avec une tartinade: Beurre de cacahuète, confiture, pâte à tartiner.
- Avec un filet de sirop: Miel, sirop d’érable ou sirop de dattes.
- Avec du yaourt: Grec, végétal ou de la crème fouettée pour une touche gourmande.
QUESTIONS FRÉQUENTES
QUELS FLOCONS D’AVOINE UTILISER ?
Les flocons d’avoine instantanés sont idéaux pour des muffins à la fraise et aux flocons d’avoine moelleux. Vous pouvez aussi utiliser des flocons classiques en les mixant partiellement.
COMMENT AVOIR DES MUFFINS PLUS LÉGERS ?
Utilisez une levure fraîche et ne mélangez pas trop la pâte. Vos muffins à la fraise et aux flocons d’avoine seront plus aérés.
COMMENT LES GARDER MOELLEUX ?
L’huile et le yaourt sont essentiels. Ne les cuisez pas trop longtemps pour conserver le moelleux des muffins à la fraise et aux flocons d’avoine.
COMMENT CONSERVER LES MUFFINS ?
Placez vos muffins à la fraise et aux flocons d’avoine dans une boîte hermétique, au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
POURQUOI SONT-ILS TROP DENSES ?
La pâte a peut-être été trop travaillée ou les quantités mal mesurées. Soyez précis et doux dans le mélange.
COMMENT LES FAIRE SANS LAIT ?
Remplacez le yaourt par une alternative végétale comme du yaourt au soja ou à la noix de coco pour des muffins à la fraise et aux flocons d’avoine sans lactose.
POURQUOI MES MUFFINS RETOMBENT-ILS ?
Ils n’étaient peut-être pas assez cuits ou trop humides. Vérifiez la cuisson avant de les sortir du four.
Découvrez d’autres recettes au four ci-dessous:
Muffins à La Fraise et aux Flocons d’Avoine
Ingrédients
- 250 g de flocons d’avoine rapides
- 7,5 g de levure chimique
- 2,5 g de bicarbonate de soude
- 2,5 g de cannelle
- 1 tasse de yaourt
- ¼ tasse d’huile
- 2 œufs
- 75 g de miel ou tout autre édulcorant au choix
- 150 à 225 g de fraises coupées en dés
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les ingrédients secs en ajoutant les flocons d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol. Mélangez bien et mettez de côté.
- Dans un autre bol, ajoutez le yaourt nature, les œufs, l’huile de coco et le miel. Mélangez les ingrédients humides.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez pour combiner.
- Ajoutez les fraises coupées en dés et incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Répartissez la pâte dans un moule de 12 tasses et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez les muffins à l’avoine refroidir pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Servez chaud.
Notes
- Évitez de trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre vos muffins denses et caoutchouteux. Mélangez les ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Les grumeaux sont normaux, et la pâte doit être légèrement épaisse, mais pas sèche.
- Un excès de cuisson peut assécher vos muffins, tandis qu’une cuisson insuffisante peut les laisser crus à l’intérieur. Gardez un œil sur vos muffins et testez-les avec un cure-dent. S’il en ressort propre ou avec juste quelques miettes, ils sont prêts.
- Les muffins à l’avoine peuvent être un peu collants. Pour éviter qu’ils ne collent au moule, utilisez des caissettes en papier ou graissez bien les cups du moule avec un spray de cuisson ou du beurre pour faciliter le démoulage.
- Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu’à titre d’estimation.
Nutrition
Connectons-nous sur Pinterest et Facebook. J’adore rester en contact avec vous, et rien ne me rend plus heureuse que de voir des photos de vos créations.
Avez-vous essayé la recette?
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
