Si vous cherchez à ajouter une touche originale et délicieuse à votre petit-déjeuner, ces pancakes à la semoule sont exactement ce qu’il vous faut. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants sur les bords, ces pancakes sont une alternative savoureuse aux pancakes traditionnels. Faciles à préparer et parfaits pour commencer la journée du bon pied, ils sont un vrai délice pour toute la famille.
RECETTE DE PANCAKES AUX LÉGUMES ET À LA SEMOULE
Les pancakes à la semoule sont une option parfaite pour un petit-déjeuner rapide, délicieux et nourrissant. Non seulement ces pancakes sont simples à préparer, mais ils sont également très polyvalents, et vous pouvez les adapter selon vos goûts et préférences. Que vous soyez seul(e), avec votre famille ou entre amis, cette recette de pancakes à la semoule saura ravir tout le monde à votre table.
Les pancakes à la semoule sont une excellente alternative aux pancakes classiques, ajoutant une texture moelleuse et une saveur unique grâce à la semoule. Ce petit-déjeuner gourmand et équilibré vous permettra de démarrer votre journée sur une note positive.
POURQUOI UTILISER DE LA SEMOULE DANS LES PANCAKES ?
La semoule est un ingrédient souvent sous-estimé, mais elle a un grand potentiel, en particulier dans la préparation des pancakes. La semoule donne une texture légère et aérée, tout en offrant une légère croûte croquante sur les bords. Ces pancakes à la semoule sont non seulement délicieux, mais aussi plus sains que les pancakes traditionnels. En effet, la semoule est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un choix nutritif pour commencer la journée.
Si vous n’avez jamais essayé les pancakes à la semoule, vous allez être agréablement surpris par leur goût et leur texture. L’utilisation de la semoule dans ces pancakes permet de créer un plat qui combine douceur et légèreté, tout en offrant une saveur légèrement noisettée qui plait à tout le monde.
INGRÉDIENTS POUR PRÉPARER DES PANCAKES À LA SEMOULE
INGRÉDIENTS SECS
- Semoule: Utilisée à la place de la farine, la semoule est la base de cette recette et permet d’obtenir des pancakes moelleux et bien structurés.
- Sucrant: Il ajoute une douce saveur sucrée tout en caramélisant légèrement les pancakes, leur donnant une belle couleur dorée.
- Levure chimique: Un ingrédient essentiel pour rendre vos pancakes légers et aérés.
- Sel: Il équilibre la douceur de la semoule et accentue les autres saveurs.
LÉGUMES
- Carottes râpées: Elles apportent une douceur naturelle et une texture croquante, tout en ajoutant des bienfaits nutritionnels à votre plat.
- Oignon rouge: Cet oignon doux et légèrement piquant enrichit les pancakes de sa saveur unique.
- Oignons verts frais: Ils ajoutent de la couleur et une touche herbacée à la recette.
- Piment (au goût): Si vous aimez un peu de piquant, le piment ou le piment habanero apportera un délicieux coup de chaleur à vos pancakes à la semoule.
INGRÉDIENTS LIQUIDES
- Lait: Il rend les pancakes à la semoule crémeux et les aide à obtenir une texture homogène.
- Œuf: C’est l’ingrédient qui lie tous les autres et donne structure et moelleux aux pancakes.
- Huile de coco: En plus d’améliorer le goût avec son arôme subtil et légèrement tropical, elle est utilisée pour cuire les pancakes à la semoule.
ÉTAPES DE PRÉPARATION POUR DES PANCAKES À LA SEMOULE
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, combinez la semoule, le sucrant, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Ajouter les légumes: Faites revenir légèrement les carottes râpées, l’oignon rouge, les oignons verts et le piment dans un peu d’huile, puis ajoutez-les au mélange de semoule.
- Incorporer les ingrédients liquides: Ajoutez le lait, l’œuf et l’huile de coco dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour que la semoule absorbe bien le liquide et que la pâte épaississe légèrement.
- Chauffer la poêle: Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec de l’huile de coco.
- Cuire les pancakes: Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez délicatement les pancakes et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Les pancakes à la semoule sont maintenant prêts à être servis et savourés avec vos garnitures préférées.
CONSERVATION DES PANCAKES À LA SEMOULE
Une fois que vos pancakes à la semoule sont refroidis, empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque pancake pour éviter qu’ils ne collent. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique ou les envelopper dans du film plastique.
- Au réfrigérateur: Conservez-les pendant 2 à 3 jours.
- Au congélateur: Ils se conservent jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage: Réchauffez-les au micro-ondes ou au four avant de les servir.
GARNITURES À AJOUTER SUR VOS PANCAKES À LA SEMOULE
Les pancakes à la semoule sont délicieux nature, mais vous pouvez également les personnaliser avec différentes garnitures. Essayez les options suivantes :
- Miel
- Beurre de cacahuète
- Sirop d’érable
- Fruits frais
- Yaourt nature
- Crème fouettée
- Saumon fumé
- Œufs brouillés
- Noix ou pépites de chocolat avant la cuisson
QUESTIONS FRÉQUENTES SUR LES PANCAKES À LA SEMOULE
QUEL TYPE DE SEMOULE EST LE MIEUX POUR LES PANCAKES À LA SEMOULE ?
Une semoule fine ou moyenne fonctionne le mieux pour cette recette. Elle assure la texture idéale pour les pancakes.
PEUT-ON MÉLANGER LA SEMOULE AVEC DE LA FARINE CLASSIQUE ?
Oui, vous pouvez mélanger la semoule avec de la farine. Cela enrichira le profil nutritionnel de vos pancakes à la semoule tout en leur donnant une texture unique.
PEUT-ON PRÉPARER LA PÂTE À L’AVANCE ?
Oui, la pâte pour les pancakes à la semoule peut être préparée à l’avance. Vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures. Avant de l’utiliser, mélangez-la à nouveau et, si nécessaire, ajoutez un peu de lait ou d’eau pour ajuster la consistance.
POURQUOI MES PANCAKES À LA SEMOULE SONT-ILS TROP ÉPAIS ?
La semoule a tendance à absorber les liquides avec le temps. Si la pâte devient trop épaisse, vous pouvez facilement ajuster la consistance en ajoutant un peu plus de lait ou d’eau.
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Pancakes à La Semoule
Ingrédients
INGRÉDIENTS SECS
- 180 g de semoule
- 2 cuil. à soupe de sucrant
- ½ cuil. à café de levure chimique
- ¼ cuil. à café de sel
LÉGUMES
- 30 g de carottes râpées
- 30 g d’oignon rouge finement haché
- 30 g d’oignon vert finement haché
- ½ cuil. à café de habanero émincé ou ajouter du poivre selon votre goût
INGRÉDIENTS LIQUIDES
- 1 ½ tasses de lait
- 1 œuf
- 45 g d’huile de coco
POUR LA CUISSON
- Huile
Instructions
- Dans un bol, mélangez la semoule, l’édulcorant, la levure chimique et le sel.
- Faites légèrement cuire les carottes râpées, l’oignon rouge, l’oignon vert et le habanero haché dans de l’huile pendant quelques minutes avant de les ajouter à la pâte.
- Ajoutez le lait, l’œuf et l’huile de coco, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour qu’elle épaississe.
- Graissez légèrement une poêle avec de l’huile à feu moyen.
- Versez de petites portions de pâte dans la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dégustez avec les garnitures de votre choix
Notes
- Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles sont créées par un calculateur en ligne et ne doivent être utilisées qu’à titre d’estimation.
Nutrition
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