Fraîche, croquante et colorée, cette salade de laitue, concombre et tomate est l’une des recettes les plus simples et les plus saines à réaliser. Elle combine des légumes frais avec des œufs durs et une vinaigrette italienne maison pour un résultat à la fois savoureux et équilibré.
Cette salade rapide est parfaite en accompagnement d’un plat principal ou comme repas léger. C’est aussi un excellent moyen d’intégrer plus de légumes crus dans l’alimentation quotidienne.
POURQUOI ADOPTER CETTE RECETTE DE SALADE DE LAITUE, CONCOMBRE ET TOMATE?
UNE SALADE PLUS NUTRITIVE QU’UNE SIMPLE LAITUE
Contrairement aux salades composées uniquement de laitue, cette recette apporte une combinaison équilibrée de protéines, de bons gras et de fibres alimentaires. Les œufs durs sont une excellente source de protéines, tandis que l’avocat apporte des graisses saines qui favorisent la satiété.
UNE RECETTE RAPIDE ET POLYVALENTE
En moins de 10 minutes, il est possible de préparer une salade complète avec des ingrédients simples. Elle peut être servie en entrée, en accompagnement ou même comme repas principal en y ajoutant une source de protéines supplémentaire.
UNE OPTION LÉGÈRE ET ÉQUILIBRÉE
Cette salade légère est faible en calories mais riche en nutriments essentiels. Elle constitue un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger plus sainement sans passer trop de temps en cuisine.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR LA SALADE DE LAITUE, CONCOMBRE ET TOMATE
Légumes frais
- Laitue croquante (Iceberg, Romaine, Boston ou Batavia)
- Tomates cerises bien mûres
- Concombre anglais coupé en rondelles
- Oignon rouge émincé finement
- Carottes râpées pour une touche de douceur
Autres ingrédients
- Œufs durs, riches en protéines
- Avocat mûr, pour sa texture crémeuse et ses bons gras
- Ail (frais ou en poudre) pour rehausser la saveur
Vinaigrette maison
- Huile d’olive extra vierge
- Miel pour une touche sucrée naturelle
- Vinaigre de cidre ou jus de citron pour l’acidité
- Assaisonnement italien (origan, basilic, thym)
- Sel et poivre noir selon les goûts
PRÉPARATION DE LA SALADE DE LAITUE, CONCOMBRE ET TOMATE
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES LÉGUMES
Laver soigneusement la laitue, les tomates, le concombre et les carottes. Couper la laitue en morceaux, les tomates en deux et le concombre en rondelles.
ÉTAPE 2 : FAIRE CUIRE LES ŒUFS
Plonger les œufs dans de l’eau bouillante et les faire cuire pendant 10 minutes. Les passer ensuite sous l’eau froide, les écaler et les couper en quartiers.
ÉTAPE 3 : PRÉPARER LA VINAIGRETTE
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre (ou le jus de citron), le miel, l’ail, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.
ÉTAPE 4 : ASSEMBLER LA SALADE
Dans un grand saladier, disposer la laitue, le concombre, les tomates, les carottes, l’oignon rouge et les morceaux d’œuf dur. Ajouter l’avocat coupé en dés.
ÉTAPE 5 : ASSAISONNER ET SERVIR
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.
CONSERVATION DES RESTES
Si la salade n’est pas consommée immédiatement, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient hermétique. Toutefois, il est préférable de garder la vinaigrette séparée pour éviter que la laitue ne ramollisse trop rapidement.
Cette salade fraîcheur est meilleure lorsqu’elle est préparée et consommée le jour même.
ASTUCES POUR UNE SALADE DE LAITUE, CONCOMBRE ET TOMATE PARFAITE
- Privilégier une huile d’olive de qualité pour une meilleure saveur.
- Utiliser des légumes frais et bien mûrs pour un goût optimal.
- Ne pas ajouter la vinaigrette trop tôt pour préserver le croquant des ingrédients.
- Hacher les légumes selon la texture souhaitée en morceaux plus gros pour plus de croquant, ou en petits dés pour une salade plus homogène.
- Ajouter des croûtons ou des graines pour une touche de croustillant supplémentaire.
VARIATIONS ET SUBSTITUTIONS
ADAPTATIONS POSSIBLES
- Alternative sucrée: remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sucre brun.
- Version épicée: ajouter du piment de Cayenne ou du paprika fumé à la vinaigrette.
- Ajout de fromage: incorporer du fromage feta émietté ou du parmesan râpé.
- Option protéinée: ajouter du poulet grillé, des pois chiches ou des crevettes.
QUESTIONS FRÉQUENTES (SALADE DE LAITUE, CONCOMBRE ET TOMATE)
QUELS AUTRES LÉGUMES PEUVENT ÊTRE AJOUTÉS ?
Les poivrons, les radis, le céleri ou encore les champignons crus sont d’excellents compléments pour cette salade.
PEUT-ON UTILISER DES TOMATES CLASSIQUES AU LIEU DE TOMATES CERISES ?
Oui, mais il est préférable de les couper en petits morceaux pour qu’elles se mélangent mieux aux autres ingrédients.
COMMENT FAIRE UNE VERSION PLUS CRÉMEUSE ?
Il est possible d’ajouter du yaourt grec ou de la crème fraîche à la vinaigrette pour une texture plus onctueuse.
Envie de plus? Essayez ces recettes savoureuses:
Salade Fraîche de Laitue, Concombre et Tomate
Ingrédients
- 1 tête de laitue romaine lavée et hachée
- 1 concombre anglais tranché
- 240 g de tomates cerises
- 1 petit oignon rouge finement tranché
- 1 petit avocat mûr coupé en dés
- 2 œufs durs pelés et tranchés
- 150 g de petites carottes
VINAIGRETTE
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ de cuillère à café d’assaisonnement italien ou d’herbes séchées peuvent aussi être fraîches
- Une pincée de sel et de poivre noir au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine, le concombre, l’avocat, les carottes, les tomates cerises, l’oignon rouge et les œufs durs. Vous pouvez adapter les quantités selon vos préférences ou en fonction de la taille du bol.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre ou le jus de citron, le miel, l’ail haché, ainsi que le sel et le poivre au goût. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Versez ensuite la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce. Soyez délicat pour éviter d’abîmer les légumes ou les œufs durs.
- Servez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur pour la servir plus tard. Cette salade est également parfaite pour être préparée à l’avance et dégustée plus tard.
Notes
- Pour de meilleurs résultats, utilisez de l’huile d’olive extra vierge. Choisissez des légumes mûrs et frais, et jetez ceux qui sont abîmés ou présentent des imperfections.
- Coupez les légumes selon la taille que vous préférez. Personnellement, je les garde assez gros, car c’est ce que j’aime, mais vous pouvez les ajuster selon vos goûts.
- Si vous aimez les salades de pâtes, vous pouvez envisager d’ajouter des pâtes cuites à la salade. Veillez à ce que les pâtes soient al dente et optez pour des pâtes de pois chiches ou des pâtes multigrains pour rendre la salade plus saine. Vous pouvez également y ajouter du quinoa cuit.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différents toppings ! Ajoutez des croûtons ou des graines rôties mélangées juste avant de servir pour un peu de croquant supplémentaire.
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