Supermoelleux et avec une mie tendre et beurrée, ce pain aux bananes est une façon délicieuse d’utiliser des bananes trop mûres qui traînent sur votre comptoir. Avec l’ajout de yaourt, ce pain prend une texture encore plus moelleuse et parfumée à la cannelle. C’est la recette idéale pour faire un pain aux bananes facile et délicieux !
RECETTE DE PAIN AUX BANANES
Parmi toutes les recettes de pain aux bananes, celle-ci se distingue par une touche de yaourt, un ingrédient secret qui non seulement apporte de l’humidité mais aussi une petite touche d’acidité. Si vous êtes aventureux, vous pouvez même faire votre propre yaourt maison ! Le yaourt rend la pâte plus moelleuse sans alourdir le goût de la banane ou rendre la pâte trop liquide. Il est parfait pour être accompagné de Mango Sago ou de yaourt.
De plus, le yaourt donne au pain aux bananes moelleux sa texture douce et garde sa fraîcheur pendant plusieurs jours, même à température ambiante. Et que dire de la personnalisation ? Vous aimez le croquant ? Ajoutez des noix hachées. Plutôt chocolat ? Des pépites de chocolat feront l’affaire !
INGRÉDIENTS DU PAIN AUX BANANES
- Farine tout usage: Cette farine polyvalente est la base de pratiquement toutes les recettes de pain aux bananes, offrant structure et texture tendre au pain.
- Bananes bien mûres: L’ingrédient principal ! La règle ici est simple : plus les bananes sont mûres, mieux c’est. Les taches brunes indiquent qu’elles sont sucrées et parfaites pour être écrasées dans la pâte.
- Beurre fondu: Pour une texture riche et lisse, le beurre fondu s’incorpore facilement dans la pâte et permet une répartition uniforme des saveurs.
- Yaourt: C’est notre arme secrète pour ajouter de l’humidité et un goût légèrement acide. Il garde le pain moelleux sans avoir besoin de trop de beurre ou d’huile.
- Poudre à lever et bicarbonate de soude: Ces ingrédients classiques assurent que le pain aux bananes lève correctement et ne soit pas trop dense.
- Cannelle et muscade en poudre: La cannelle ajoute une note sucrée et boisée, tandis que la muscade apporte une touche chaleureuse et épicée.
- Sel: Une pincée de sel est essentielle pour rehausser toutes les saveurs.
- Œufs: Acteur principal de la recette, les œufs permettent de lier tous les ingrédients ensemble tout en ajoutant de l’humidité et de la richesse.
- Sucre brun: Il donne au pain une douceur subtile et une légère saveur de mélasse, tout en apportant plus d’humidité à la pâte.
COMMENT FAIRE UN PAIN AUX BANANES MOELLEUX
Préchauffage et Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à pain et mettez-le de côté.
Écraser les Bananes
Pelez et écrasez les bananes dans un bol. Mettez-les de côté.
Mélanger les Ingrédients Liquides
Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu, le sucre et les œufs jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ajoutez ensuite les bananes écrasées et mélangez à nouveau.
Incorporer les Ingrédients Secs
Ajoutez la moitié de la farine, de la poudre à lever, du sel, du bicarbonate de soude, de la cannelle et de la muscade. Mélangez doucement pour tout intégrer. Ajoutez ensuite le reste de la farine et mélangez bien.
Ajouter le Yaourt
Incorporez le yaourt dans la pâte, mais ne mélangez pas trop pour garder la texture aérée.
Transférer et Cuire
Versez la pâte dans le moule à pain préalablement graissé et faites cuire à 175°C (350°F) pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisser Refroidir et Servir
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il finisse de refroidir. Une fois refroidi, coupez-le en tranches et dégustez.
ASTUCES POUR UN PAIN AUX BANANES PARFAIT
- Choisissez les bonnes bananes: Les bananes bien mûres, avec beaucoup de taches brunes, sont idéales pour le pain aux bananes recette. Elles sont sucrées et faciles à écraser, ce qui donnera un goût plus prononcé à votre pain.
- Ne pas trop mélanger la pâte: Mélangez les ingrédients secs et liquides juste assez pour que la pâte soit lisse. Trop mélanger peut rendre le pain dense et dur.
- Ingrédients à température ambiante: Assurez-vous que vos œufs et votre yaourt soient à température ambiante avant de les ajouter à la pâte. Cela aide à les incorporer plus facilement et uniformément.
- Vérifiez la cuisson: Enfoncez un testeur de gâteau ou un cure-dent au centre du pain. S’il en ressort propre ou avec quelques miettes, c’est prêt ! S’il y a encore de la pâte humide, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
- Conservation: Vous pouvez conserver le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le pendant une semaine ou congelez-le pendant jusqu’à 3 mois. Pensez à bien l’emballer dans du film plastique et du papier aluminium avant de le congeler.
VARIATION DE RECETTE
Pour ajouter une touche gourmande à votre pain aux bananes, pourquoi ne pas essayer une version Pain aux Bananes et Chocolat ? Ce délicieux mélange combine la douceur naturelle des bananes avec la richesse du chocolat. C’est l’option idéale pour ceux qui veulent une recette encore plus savoureuse. Voici quelques idées pour personnaliser cette version de Pain aux Bananes et Chocolat :
- Ajouter des pépites de chocolat: Incorporez une demi-tasse ou plus de pépites de chocolat dans la pâte avant de la verser dans le moule. Les pépites fondront pendant la cuisson et créeront de petites poches de chocolat fondant dans chaque tranche de Pain aux Bananes et Chocolat.
- Chocolat fondu dans la pâte: Pour un goût encore plus chocolaté, faites fondre environ 100g de chocolat noir ou au lait et ajoutez-le à la pâte avec les autres ingrédients humides. Cette astuce rendra votre Pain aux Bananes et Chocolat encore plus riche et savoureux tout en maintenant la texture moelleuse.
- Marbré chocolat-banane: Pour un effet visuel impressionnant, versez une partie de la pâte nature dans le moule, puis ajoutez une couche de pâte au chocolat. Utilisez une fourchette pour marbrer délicatement les deux pâtes ensemble. Vous obtiendrez ainsi un Pain aux Bananes et Chocolat marbré, aussi beau que délicieux.
- Ajout de noix et chocolat: Pour ceux qui aiment les contrastes de textures, ajoutez des noix grillées (comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble) en même temps que les pépites de chocolat. Cela apportera du croquant et de la richesse à votre Pain aux Bananes et Chocolat.
Que vous optiez pour des pépites de chocolat, du chocolat fondu ou même un marbré au chocolat, chaque version de Pain aux Bananes et Chocolat ravira vos papilles. Ce pain fait une excellente option de dessert ou un en-cas à partager lors de réunions familiales ou entre amis.
FOIRE AUX QUESTIONS (FAQ)
Puis-je faire des muffins à la place du pain avec cette recette ?
Oui, vous pouvez facilement transformer cette recette de pain aux bananes en muffins. Divisez simplement la pâte dans un moule à muffins et faites cuire à 175°C (350°F) pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur en ressorte propre.
Que faire si je n’ai pas de yaourt ?
Si vous n’avez pas de yaourt sous la main ou si vous préférez ne pas l’utiliser, la crème aigre est une excellente alternative. Elle a une consistance et un goût acide similaires, ce qui aidera à garder le pain humide et savoureux.
Puis-je faire du pain aux bananes sans beurre ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou de l’huile végétale si vous préférez une option sans produits laitiers. Cela n’altérera pas la texture moelleuse de votre pain aux bananes moelleux.
Ce pain aux bananes moelleux facile est une recette incontournable pour tous les amateurs de desserts faits maison. Que vous soyez débutant en cuisine ou un expert des pâtisseries, cette recette de pain aux bananes vous apportera toujours des résultats délicieux et moelleux. La touche de yaourt rend le pain encore plus savoureux et léger, tout en restant simple à préparer.
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Pain aux Bananes et au Yaourt
Ingredients
- 250 g de farine tout usage
- 3 bananes trop mûres
- 115 g de beurre fondu
- 120 g de yaourt
- 7,5 g de levure chimique
- 2,5 g de bicarbonate de soude
- 5 g de poudre de cannelle
- 5 g de sel
- 2 œufs
- 100 g de sucre du sucre brun peut être utilisé
- 5 g de noix de muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez le moule à gâteau. Mettez de côté.
- Épluchez et écrasez les bananes dans un bol. Mettez de côté.
- Fouettez le beurre fondu, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les bananes écrasées et fouettez à nouveau.
- Ajoutez la moitié de la farine, de la levure chimique, du sel, du bicarbonate de soude et de la noix de muscade. Mélangez doucement pour combiner. Ajoutez le reste de la farine et mélangez.
- Enfin, incorporez le yaourt jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée. Ne pas trop mélanger.
- Transférez la pâte dans le moule à gâteau graissé et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Une fois refroidi, coupez et servez.
Nutrition
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